perinatologyРоссийский вестник перинатологии и педиатрииRossiyskiy Vestnik Perinatologii i Pediatrii (Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics)1027-40652500-2228Ltd. “The National Academy of Pediatric Science and Innovation”10.21508/1027-4065-2018-63-5-31-36perinatology-767Research ArticleОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫREVIEWSСмеси на основе козьего молока в питании детей раннего возраста: что мы знаем о них сегодня?Goat’s milk-based formulas in the nutrition of early infants: what do we know today?ЗахароваИ. Н.ZakharovaI. N.

Захарова Ирина Николаевна – д.м.н., проф., зав. кафедрой педиатрии с курсом поликлинической педиатрии имени академика Г.Н. Сперанского 

БоровикТ. Э.BorovikT. E.

Боровик Татьяна Эдуардовна – д.м.н., проф., рук. лаборатории питания здорового и больного ребенка

119991 Москва, Ломоносовский проспект, д. 2, стр.1

КасьяноваА. Н.KasyanovaA. N.

Касьянова Анна Николаевна – кл. ординатор кафедры педиатрии с курсом поликлинической педиатрии имени академика Г.Н. Сперанского 

СугянН. Г.SugyanN. G.

Сугян Нарине Григорьевна – к.м.н., доцент кафедры педиатрии с курсом поликлинической педиатрии имени академика Г.Н. Сперанского 

БережнаяИ. В.BerezhnayaI. V.

Бережная Ирина Владимировна – к.м.н., доцент кафедры педиатрии с курсом поликлинической педиатрии имени академика Г.Н. Сперанского 

125993 Москва, ул. Баррикадная, д. 2/1, стр. 1

ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава РФРоссияRussian Medical Academy of Post-Graduate Professional EducationRussian FederationФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» Минздрава РФРоссияNational Medical Research Center for Children’s HealthRussian Federation2018281220186363136Copyright © Ltd. “The National Academy of Pediatric Science and Innovation”, 20182018Ltd. “The National Academy of Pediatric Science and Innovation”Ltd. “The National Academy of Pediatric Science and Innovation”https://www.ped-perinatology.ru/jour/about/submissions#copyrightNoticehttps://www.ped-perinatology.ru/jour/article/view/767

Все большее распространение в России и Европе приобретают смеси, изготовленные на основе козьего молока. Рассмотрены известные на сегодняшний момент сведения о составе и свойствах козьего молока. Представлены данные о содержании в козьем молоке функциональных компонентов, включая лактоферрин и другие биоактивные пептиды, олигосахариды, нуклеотиды, полиамины, таурин. Дана оценка адаптированных молочных смесей на основе козьего молока в сравнении со смесями на коровьем молоке. Приведены исследования, демонстрирующие положительное влияние смесей на основе козьего молока на физическое развитие детей раннего возраста. Представлены данные исследования, демонстрирующие эффективность смеси Kabrita® Gold у детей раннего возраста с функциональными гастроинтестинальными расстройствами.

Конфликт интересов: Авторы данной статьи подтвердили отсутствие иного возможного конфликта интересов. Статья поддержана компанией Кабрита.

Goat’s milk-based formulas are becoming more and more widespread in Europe and Russia. The article discusses the latest data on the composition and properties of goat’s milk. The article presents data on the content of functional components in goat’s milk, including lactoferrin and other bioactive peptides, oligosaccharides, nucleotides, polyamines and taurine. The authors assess adapted goat’s milk-based formulas and compare with cow’s milk-based formulas. The research described in  the article demonstrates the positive effect of goat’s milk-based formulas on the physical development of young children. The article presents the study demonstrating the effectiveness of Kabrita® Gold formula in young children with functional gastrointestinal disorders.

детигрудноеискусственноевскармливаниекоровьекозьемолокоискусственные смеси (формулы)нуклеотидыгалактоолигосахаридыфруктоолигосахаридыжировые глобулы козьего молокакомплексом DigestX®β-пальмитатchildrenbreast feedingbottle feedingcow’s milkgoat’s milkformulasnucleotidesgalacto-oligosaccharidesfructooligosaccharidesgoat milk’s fat globulesDigestX® complexβ- palmitateReferencesЗахарова И.Н., Бережная И.В., Мачнева Е.Б., Кучина А.Е., Облогина И.С. Грудное молоко – первый шаг к программированию здоровья в течение последующей жизни. Вестник Росздравнадзора 2018; 1: 28–33. [Zakharova I.N., Berezhnaya I.V., Machneva E.B., Kuchina A.E., Obloginа I.S. Breast milk is the first step to programming health in the afterlife. Vestnik Roszdravnadzora 2018; 1: 28–33. (in Russ)]Захарова И.Н., Бережная И.В., Мачнева Е.Б., Кучина А.Е., Облогина И.С. Грудное молоко – первый шаг к программированию здоровья в течение последующей жизни. Вестник Росздравнадзора 2018; 1: 28–33. [Zakharova I.N., Berezhnaya I.V., Machneva E.B., Kuchina A.E., Obloginа I.S. Breast milk is the first step to programming health in the afterlife. Vestnik Roszdravnadzora 2018; 1: 28–33. (in Russ)]Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Баранов А.А., Тутельян В.А., Чумакова О.В., Конь И.Я., Боровик Т.Э., Абольян Л.В., Булатова Е.М., Болотова Н.В., Вялкова А.А., Гмошинская М.В., Грибакин С.Г., Захарова И.Н., Ладодо К.С., Яцык Г.В. Утверждена на XVI Съезде педиатров России (февраль 2009 г.). Москва 2011. http://www.pediatr-russia.ru/sites/default/files/nacprog.pdf [National program for the optimization of feeding of children of the first year of life in the Russian Federation. Baranov A.A., Tutelyan V.A., Chumakova O.V., Kon I.Y., Borovik T.E., Abolyan L.V., Bulatova E.M., Bolotova N.V., Vialkova A.A., Gmoshinskaya M.V., Gribakin S.G., Zakharova I.N., Ladodo K.S., Yatsyk G.V. Approved at the XVI Congress of Pediatricians in Russia (February 2009). Moscow 2011. (in Russ)]Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. Баранов А.А., Тутельян В.А., Чумакова О.В., Конь И.Я., Боровик Т.Э., Абольян Л.В., Булатова Е.М., Болотова Н.В., Вялкова А.А., Гмошинская М.В., Грибакин С.Г., Захарова И.Н., Ладодо К.С., Яцык Г.В. Утверждена на XVI Съезде педиатров России (февраль 2009 г.). Москва 2011. http://www.pediatr-russia.ru/sites/default/files/nacprog.pdf [National program for the optimization of feeding of children of the first year of life in the Russian Federation. Baranov A.A., Tutelyan V.A., Chumakova O.V., Kon I.Y., Borovik T.E., Abolyan L.V., Bulatova E.M., Bolotova N.V., Vialkova A.A., Gmoshinskaya M.V., Gribakin S.G., Zakharova I.N., Ladodo K.S., Yatsyk G.V. Approved at the XVI Congress of Pediatricians in Russia (February 2009). Moscow 2011. (in Russ)]Захарова И.Н., Мачнева Е.Б., Облогина И.С. Грудное молоко – живая ткань! Как сохранить грудное вскармливание? Медицинский совет 2017; 19: 24–29. [Zakharova I.N., Machneva E.B., Oblogina I.S. Breast milk is a living tissue! How to keep breastfeeding? Medicinsky sovet 2017; 19: 24–29. (in Russ)]Захарова И.Н., Мачнева Е.Б., Облогина И.С. Грудное молоко – живая ткань! Как сохранить грудное вскармливание? Медицинский совет 2017; 19: 24–29. [Zakharova I.N., Machneva E.B., Oblogina I.S. Breast milk is a living tissue! How to keep breastfeeding? Medicinsky sovet 2017; 19: 24–29. (in Russ)]Украинцев С.Е., Самаль Т.Н. Грудное молоко, каким мы его не знали: хронобиология грудного молока. Вопр соврем педиатр 2018; 17(2): 148–151. [Ukraintsev S.E., Samal T.N. Breast milk, as we did not know it: chronobiology breast milk. Vopr sovrem pediatr 2018; 17(2): 148–151. (in Russ)]Украинцев С.Е., Самаль Т.Н. Грудное молоко, каким мы его не знали: хронобиология грудного молока. Вопр соврем педиатр 2018; 17(2): 148–151. [Ukraintsev S.E., Samal T.N. Breast milk, as we did not know it: chronobiology breast milk. Vopr sovrem pediatr 2018; 17(2): 148–151. (in Russ)]Симоненко С.В., Фелик С.В., Симоненко Е.С., Антипова Т.А., Шувариков А.С., Пастух О.Н. Козье молоко – ценное сырье для производства детских молочных продуктов. Овцы, козы, шерстяное дело 2017; 4: 35–36. [Simonenko S.V., Felik S.V., Simonenko E.S., Antipova T.A., Shuvarikov A.S., Pastukh O.N. Goat’s milk is a valuable raw material for the production of children’s dairy products. Ovcy, kosy, sherstyanoe delo 2017; 4: 35–36. (in Russ)]Симоненко С.В., Фелик С.В., Симоненко Е.С., Антипова Т.А., Шувариков А.С., Пастух О.Н. Козье молоко – ценное сырье для производства детских молочных продуктов. Овцы, козы, шерстяное дело 2017; 4: 35–36. [Simonenko S.V., Felik S.V., Simonenko E.S., Antipova T.A., Shuvarikov A.S., Pastukh O.N. Goat’s milk is a valuable raw material for the production of children’s dairy products. Ovcy, kosy, sherstyanoe delo 2017; 4: 35–36. (in Russ)]Казюкова Т.В., Ильенко Л.И., Котлуков В.К. Козье молоко в питании детей грудного и раннего возраста. Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского 2017; 96(1): 75–82. [Kazyukova T.V., Ilenko L.I., Kotlukov V.K. The milk of milk in the nutrition of infants and young children. Pediatriya. Journal G.N. Speranskogo 2017; 96(1): 75–82. (in Russ)]Казюкова Т.В., Ильенко Л.И., Котлуков В.К. Козье молоко в питании детей грудного и раннего возраста. Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского 2017; 96(1): 75–82. [Kazyukova T.V., Ilenko L.I., Kotlukov V.K. The milk of milk in the nutrition of infants and young children. Pediatriya. Journal G.N. Speranskogo 2017; 96(1): 75–82. (in Russ)]Turck D. Cow’s milk and goat’s milk. World Rev Nutr Diet 2013; 108: 56–62. DOI: 10.1159/000351485Turck D. Cow’s milk and goat’s milk. World Rev Nutr Diet 2013; 108: 56–62. DOI: 10.1159/000351485Haenlein G. Goat milk in human nutrition. Small Rumin Res 2004; 51: 155–163.Haenlein G. Goat milk in human nutrition. Small Rumin Res 2004; 51: 155–163.Xu M., Wei L., Dai Z., Zhang Y., Li Y., Wang J. Effects of goat milk-based formula on development in weaned rats. Food Nutr Res 2015; 59: 28610. DOI: 10.3402/fnr.v59.28610Xu M., Wei L., Dai Z., Zhang Y., Li Y., Wang J. Effects of goat milk-based formula on development in weaned rats. Food Nutr Res 2015; 59: 28610. DOI: 10.3402/fnr.v59.28610Zhou S.J., Sullivan T., Gibson R.A., Lönnerdal B., Prosser C.G., Lowry D.J., Makrides M. Nutritional adequacy of goat milk infant formulas for term infants: a double blind randomized controlled trial. Br J Nutr 2014; 111(9): 1641– 1651. DOI: 10.1017/S0007114513004212Zhou S.J., Sullivan T., Gibson R.A., Lönnerdal B., Prosser C.G., Lowry D.J., Makrides M. Nutritional adequacy of goat milk infant formulas for term infants: a double blind randomized controlled trial. Br J Nutr 2014; 111(9): 1641– 1651. DOI: 10.1017/S0007114513004212Maathuis A., Havenaar R., He T., Bellmann S. Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simulated Infant Conditions. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017; 65(6): 661–666. DOI: 10.1097/ MPG.0000000000001740Maathuis A., Havenaar R., He T., Bellmann S. Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simulated Infant Conditions. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2017; 65(6): 661–666. DOI: 10.1097/ MPG.0000000000001740Zhou S.J., Sullivan T., Gibson R.A., Lönnerdal B., Prosser C.G., Lowry D.J., Makrides M. Nutritional adequacy of goat milk infant formulas for term infants: a double blind randomized controlled trial. Br J Nutr 2014; 111: 1641–1651. DOI: 10.1017/S0007114513004212Zhou S.J., Sullivan T., Gibson R.A., Lönnerdal B., Prosser C.G., Lowry D.J., Makrides M. Nutritional adequacy of goat milk infant formulas for term infants: a double blind randomized controlled trial. Br J Nutr 2014; 111: 1641–1651. DOI: 10.1017/S0007114513004212Park W., Park Y.W., Haenlein G.F.W. (eds). Goat milk– chemistry and nutrition. Handbook of Milk of Non-bovine Mammals. Oxford, UK: Blackwell Publishing 2006; 34–58.Park W., Park Y.W., Haenlein G.F.W. (eds). Goat milk– chemistry and nutrition. Handbook of Milk of Non-bovine Mammals. Oxford, UK: Blackwell Publishing 2006; 34–58.Детское питание. Руководство для врачей. Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. М: ООО «Медицинское информационное агентство» 2017; 784. [Baby food. A guide for doctors. V.A. Tutelyan, I.Ya. Kon’ (eds). Moscow: ООО «Medicinscoe infomacionnoe agentstvo» 2017; 784. (in Russ)]Детское питание. Руководство для врачей. Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. М: ООО «Медицинское информационное агентство» 2017; 784. [Baby food. A guide for doctors. V.A. Tutelyan, I.Ya. Kon’ (eds). Moscow: ООО «Medicinscoe infomacionnoe agentstvo» 2017; 784. (in Russ)]Inglingstad R.A., Devold T.G., Eriksen E.K. Comparison of the digestion of caseins and whey proteins in equine, bovine, caprine and human milks by human gastrointestinal enzymes. Dairy Sci Techno 2010; 90: 549–563.Inglingstad R.A., Devold T.G., Eriksen E.K. Comparison of the digestion of caseins and whey proteins in equine, bovine, caprine and human milks by human gastrointestinal enzymes. Dairy Sci Techno 2010; 90: 549–563.Ingham B., Smialowska A., Kirby N.M., Wang C., Carr A.J. A structural comparison of casein micelles in cow, goat and sheep milk using X-ray scattering. Soft Matter 2018; 14(17): 3336–3343. DOI: 10.1039/c8sm00458gIngham B., Smialowska A., Kirby N.M., Wang C., Carr A.J. A structural comparison of casein micelles in cow, goat and sheep milk using X-ray scattering. Soft Matter 2018; 14(17): 3336–3343. DOI: 10.1039/c8sm00458gWang Z., Jiang S., Ma C., Huo D., Peng Q., Shao Y., Zhang J. Evaluation of the nutrition and function of cow and goat milk based on intestinal microbiota by metagenomic analysis. Food Funct 2018; 9(4): 2320–2327. DOI: 10.1039/c7fo01780dWang Z., Jiang S., Ma C., Huo D., Peng Q., Shao Y., Zhang J. Evaluation of the nutrition and function of cow and goat milk based on intestinal microbiota by metagenomic analysis. Food Funct 2018; 9(4): 2320–2327. DOI: 10.1039/c7fo01780dNestares T., Barrionuevo M., Díaz-Castro J., López-Aliaga I., Alférez M.J., Campos M.S. Calcium-enriched goats’ milk aids recovery of iron status better than calcium-enriched cows’ milk, in rats with nutritional ferropenic anaemia. J Dairy Res 2008; 75(2): 153–159. DOI: 10.1017/S0022029908003178Nestares T., Barrionuevo M., Díaz-Castro J., López-Aliaga I., Alférez M.J., Campos M.S. Calcium-enriched goats’ milk aids recovery of iron status better than calcium-enriched cows’ milk, in rats with nutritional ferropenic anaemia. J Dairy Res 2008; 75(2): 153–159. DOI: 10.1017/S0022029908003178Холлберг Л. Препятствует ли кальций всасыванию железа? Вопр соврем педиатр 2007; 6(1): 140–143. [Hollberg L. Does calcium interfere with iron absorption? Voprosy sovremennoi pediatrii 2007; 6(1): 140–143. (in Russ)]Холлберг Л. Препятствует ли кальций всасыванию железа? Вопр соврем педиатр 2007; 6(1): 140–143. [Hollberg L. Does calcium interfere with iron absorption? Voprosy sovremennoi pediatrii 2007; 6(1): 140–143. (in Russ)]Le Parc A., Dallas D.C., Duaut S., Leonil J., Martin P., Barile D. Characterization of goat milk lactoferrin N-glycans and comparison with the N-glycomes of human and bovine milk. Electrophoresis 2014; 35(11): 1560–1570. DOI: 10.1002/ elps.201300619Le Parc A., Dallas D.C., Duaut S., Leonil J., Martin P., Barile D. Characterization of goat milk lactoferrin N-glycans and comparison with the N-glycomes of human and bovine milk. Electrophoresis 2014; 35(11): 1560–1570. DOI: 10.1002/ elps.201300619Kiskini A., Difilippo E. Oligosaccharides in goat milk: structure, health effects and isolation. Cell Mol Biol (Noisy-legrand) 2013; 59: 25–30.Kiskini A., Difilippo E. Oligosaccharides in goat milk: structure, health effects and isolation. Cell Mol Biol (Noisy-legrand) 2013; 59: 25–30.Tannock G.W., Lawley B., Munro K., Gowri Pathmanathan S., Zhou S.J., Makrides M., Gibson R.A., Sullivan T., Prosser C.G., Lowry D., Hodgkinson A.J. Comparison of the compositions of the stool microbiotas of infants fed goat milk formula, cow milk-based formula, or breast milk. Appl Environ Microbiol 2013; 79(9): 3040–3048. DOI: 10.1128/AEM.03910-12Tannock G.W., Lawley B., Munro K., Gowri Pathmanathan S., Zhou S.J., Makrides M., Gibson R.A., Sullivan T., Prosser C.G., Lowry D., Hodgkinson A.J. Comparison of the compositions of the stool microbiotas of infants fed goat milk formula, cow milk-based formula, or breast milk. Appl Environ Microbiol 2013; 79(9): 3040–3048. DOI: 10.1128/AEM.03910-12Linette P., Tao H., Hanneke B. Naturally high content of nucleotides in goat milk based infant formula. Abstracts of ESPGHAN 51st Annual Meeting, 2018; 1091.Linette P., Tao H., Hanneke B. Naturally high content of nucleotides in goat milk based infant formula. Abstracts of ESPGHAN 51st Annual Meeting, 2018; 1091.Леконцева Н.В., Немчинова М.С., Балобанов В.А., Мурина В.Н., Никулин А.Д. Структурные исследования нуклеотид- и РНК-связывающих свойств белков- регуляторов транскрипции. Актуальные вопросы биологической физики и химии 2016; 1(1): 246–250. [Lekontseva N.V., Nemchinova M.S., Balobanov V.A., Murina V.N., Nikulin A.D. Structural studies of nucleotide and RNA-binding properties of transcriptional proteins. Aktualnye voprosy biologicheskoy fiziki I himii 2016; 1(1): 246–250. (in Russ)]Леконцева Н.В., Немчинова М.С., Балобанов В.А., Мурина В.Н., Никулин А.Д. Структурные исследования нуклеотид- и РНК-связывающих свойств белков- регуляторов транскрипции. Актуальные вопросы биологической физики и химии 2016; 1(1): 246–250. [Lekontseva N.V., Nemchinova M.S., Balobanov V.A., Murina V.N., Nikulin A.D. Structural studies of nucleotide and RNA-binding properties of transcriptional proteins. Aktualnye voprosy biologicheskoy fiziki I himii 2016; 1(1): 246–250. (in Russ)]Балым Е.В. Нуклеотиды в современной эстетической медицине. Дерматовенерология. Косметология 2016; 1(5): 75–79. [Balym E.V. Nucleotides in modern aesthetic medicine. Dermatovenereologya. Cosmetologya 2016; 1(5): 75–79. (in Russ)]Балым Е.В. Нуклеотиды в современной эстетической медицине. Дерматовенерология. Косметология 2016; 1(5): 75–79. [Balym E.V. Nucleotides in modern aesthetic medicine. Dermatovenereologya. Cosmetologya 2016; 1(5): 75–79. (in Russ)]Боровик Т.Э., Лукоянова О.Л., Семенова Н.Н., Звонкова Н.Г., Бушуева Т.В., Степанова Т.Н., Копыльцова Е.А., Мельничук О.С. Опыт применения детской адаптированной смеси на основе козьего молока в питании здоровых детей первого полугодия жизни. Вопр соврем педиатр 2014; 13(2): 44–54. [Borovik T.E., Lukoyanova O.L., Semenova N.N., Zvonkova N.G., Bushueva T.V., Stepanova T.N., Kopyltsova E.A., Melnichuk O.S. The experience of using a child’s adapted formula based on goat’s milk in the diet of healthy children of the first half of life. Vopr sovrem pediatr 2014; 13(2): 44–54. (in Russ)]Боровик Т.Э., Лукоянова О.Л., Семенова Н.Н., Звонкова Н.Г., Бушуева Т.В., Степанова Т.Н., Копыльцова Е.А., Мельничук О.С. Опыт применения детской адаптированной смеси на основе козьего молока в питании здоровых детей первого полугодия жизни. Вопр соврем педиатр 2014; 13(2): 44–54. [Borovik T.E., Lukoyanova O.L., Semenova N.N., Zvonkova N.G., Bushueva T.V., Stepanova T.N., Kopyltsova E.A., Melnichuk O.S. The experience of using a child’s adapted formula based on goat’s milk in the diet of healthy children of the first half of life. Vopr sovrem pediatr 2014; 13(2): 44–54. (in Russ)]Захарова И.Н., Сугян Н.Г., Бережная И.В. Функциональные гастроинтестинальные расстройства у детей раннего возраста: критерии диагностики и подходы к диетотерапии. Рос вестн перинатол и педиатр 2018; 63(1): 113–121. DOI: 10.21508/1027–4065–2018–63–1–113–121. [Zakharova I.N., Sugyan N.G., Berezhnaya I.V. Functional gastrointestinal disorders in young children: diagnostic criteria and approaches to diet therapy. Ros vestn perinatol i pediatr (Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics) 2018; 63(1): 113–121. (in Russ)]Захарова И.Н., Сугян Н.Г., Бережная И.В. Функциональные гастроинтестинальные расстройства у детей раннего возраста: критерии диагностики и подходы к диетотерапии. Рос вестн перинатол и педиатр 2018; 63(1): 113–121. DOI: 10.21508/1027–4065–2018–63–1–113–121. [Zakharova I.N., Sugyan N.G., Berezhnaya I.V. Functional gastrointestinal disorders in young children: diagnostic criteria and approaches to diet therapy. Ros vestn perinatol i pediatr (Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics) 2018; 63(1): 113–121. (in Russ)]

The authors declare that there are no conflicts of interest present.